S příchodem podzimu si mnozí představí dýně a tykve jako hlavní symboly sezóny v zahradách, ale jedna zelenina získává na popularitě mezi zahradníky a šéfkuchaři: fialová brokolice.
+ 8 rostlin, které byste na podzim nikdy neměli prořezávat, abyste měli zdravější a šťastnější zahradu
Podle The Spruce se tato barevná brukvovitá rostlina rychle stává hvězdou zahrad i gurmánských receptů, protože nabízí krásu, chuť a odolnost vůči chladu.
Proč je fialová brokolice v módě
Fialová brokolice se odlišuje od tradiční zelené brokolice svou lehce nasládlou chutí s oříškovými tóny a výrazným vzhledem. Na rozdíl od jediné hlavy zelené brokolice produkuje mnoho malých a jemných výhonků, ideálních k jednotlivému sběru a začlenění do sofistikovaných pokrmů.
Sara Rubens, certifikovaná trenérka zahradničení a zakladatelka Seed to Sanctuary, uvedla pro The Spruce, že tato zelenina je pro podzim ideální:
„Se svými zářivě fialovými květy a stříbřitě zelenými listy je tato brukvovitá odolná proti chladu připravena objevit se všude – od zahrad na Instagramu až po menu farm-to-table. Po lehkých mrazících se stává ještě sladší.“
Kromě vizuálního dopadu je fialová brokolice výživnou a osvěžující alternativou pro ty, kteří chtějí obměnit rutinu kapusty a jiné tradiční zeleniny.
Jak úspěšně pěstovat fialovou brokolici
Fialová brokolice je poměrně nenáročná na péči, ale několik tipů zajistí bohatou úrodu:
- Sejte na jaře nebo v létě: pro sklizeň mezi podzimem a jarem vyberte odrůdy jako Tyrian a Rudolph s kratším cyklem.
- Plné slunce: rostlina potřebuje alespoň šest hodin přímého slunečního světla denně.
- Půda bohatá na dusík: přidejte kompost nebo organickou hmotu, aby měla rostlina živiny od začátku.
- Ochrana proti škůdcům: použijte jemné sítě k odrazení slimáků, housenek a ptáků, aniž by byla rostlina poškozena.
- Použití opěr: zajistí vertikální růst a ochrání rostlinu ve větrných oblastech.
- Sklízejte centrální květ: to stimuluje růst postranních výhonků a zvyšuje produkci během sezóny.
Gurmánský dotek ve vaší zahradě i na stole
Kromě odolnosti vůči chladu a snadného pěstování promění fialová brokolice každý pokrm, povýší jednoduché recepty vizuálně i chuťově. Podle The Spruce je ideální volbou pro ty, kteří chtějí spojit krásu, funkčnost a chuť v zahradě i kuchyni na tento podzim.
Zdroj: The Spruce. Tento obsah byl vytvořen s pomocí AI a zkontrolován redakčním týmem.
