Zorganizowanie kuchni jak prawdziwy szef kuchni może całkowicie odmienić nie tylko sposób gotowania, ale także to, jak korzystasz z przestrzeni. W profesjonalnych kuchniach nie ma miejsca na bałagan: każdy przyrząd, garnek czy składnik musi mieć jasno określoną funkcję i znajdować się w zasięgu ręki.
+ 6 najgorszych kolorów do kuchni (i jakie wybrać zamiast nich)
Według portalu Homes & Gardens najlepsi kucharze zgadzają się w jednym: efektywność to nie tylko szybkość czy technika, ale także uproszczenie przestrzeni roboczej. Przyjmując takie podejście w domu, możesz uczynić swoją kuchnię znacznie bardziej funkcjonalną, praktyczną i przyjemną.
Portal zebrał rady znanych kucharzy, takich jak Maricel Gentile – ambasadorka kulinarna, oraz Steve DiFillippo – restaurator i właściciel Davio’s, którzy podzielili się trzema prostymi krokami, jak zorganizować kuchnię jak profesjonalista.
1. Trzymaj wszystko na widoku i upraszczaj
Według Homes & Gardens pierwszym krokiem do zorganizowanej kuchni jest zasada „na widoku”: trzymaj swoje przyrządy i składniki w przezroczystych pojemnikach. Ułatwia to ich znalezienie, zapobiega gromadzeniu się niepotrzebnych rzeczy, a także pozwala szybko zauważyć, gdy coś się psuje lub traci ważność.
Szefowa Maricel Gentile zaleca przegląd kuchni co kilka miesięcy:
- Jeśli coś nie było używane od dawna, przechowuj to w innym miejscu.
- Jeśli nadal pozostaje nieużywane – oddaj lub sprzedaj.
Steve DiFillippo idzie jeszcze dalej: „Jeśli nie używasz czegoś przez tydzień, czas się tego pozbyć. Nie ma miejsca na wymyślne urządzenia, które wyciągasz tylko raz w roku. Zachowaj prostotę i trzymaj wszystko pod ręką.”
Dodatkowa wskazówka portalu: jeśli kochasz specjalne przyrządy, przechowuj je razem w przezroczystych pudełkach, aby były dostępne tylko wtedy, gdy naprawdę ich potrzebujesz, a na co dzień nie zajmowały miejsca na blacie.
2. Organizuj według stacji roboczych
Profesjonaliści pracują na jasno wyznaczonych stacjach – to rozwiązanie można zastosować także w domu. Według DiFillippo, segregowanie rzeczy według kategorii (przygotowanie, gotowanie, serwowanie itp.) pomaga wyeliminować powielanie i zostawić tylko to, co naprawdę potrzebne.
Homes & Gardens podkreśla: nie chodzi o to, aby mieć dużo przyborów, ale aby mieć odpowiednie. Warto zainwestować w kilka wysokiej jakości elementów, takich jak:
- Profesjonalne garnki i patelnie ze stali nierdzewnej (trwalsze niż wiele delikatnych patelni z powłoką nieprzywierającą).
- Dobre, ostre noże szefa kuchni (bardziej praktyczne niż duże zestawy mało użytecznych noży).
Dodatkowo warto używać tzw. „trójkąta kuchennego” (zlew, kuchenka, lodówka) jako odniesienia do organizacji każdej stacji – to sprawia, że ruch w kuchni jest szybszy i bardziej naturalny.
3. Stosuj metodę FIFO
Na koniec portal przypomina, że zapobieganie bałaganowi jest bardziej skuteczne niż jego późniejsze sprzątanie. Dlatego kucharze polecają system FIFO (First In, First Out), czyli „pierwsze weszło, pierwsze wychodzi”.
Ta metoda dotyczy nie tylko żywności, ale także przyborów kuchennych. Dzięki temu zachowujesz rotację, unikasz marnotrawstwa i utrzymujesz porządek.
Dla ułatwienia Homes & Gardens sugeruje:
- Półki warstwowe do organizowania szafek.
- Bambusowe przegródki w szufladach, aby każdy przyrząd miał swoje miejsce.
- „Dzień przeglądu” raz w miesiącu, aby sprawdzić, czy coś jest nie na miejscu.
Specjaliści polecają także codzienny „rytuał zamykania zmiany”, inspirowany restauracjami: przed snem poświęć kilka minut na sprzątanie, chowanie i przygotowanie kuchni na następny dzień.
Gdzie przechowywać poszczególne rzeczy w kuchni?
Według ekspertów, z którymi rozmawiał Homes & Gardens, organizacja powinna opierać się na logice użytkowania:
- Garnki i patelnie blisko kuchenki.
- Kubki w pobliżu ekspresu do kawy lub czajnika.
- Naczynia w pobliżu zlewu lub zmywarki, aby ułatwić odkładanie.
Złota zasada brzmi: każda rzecz ma swoje miejsce, a blaty zawsze są wolne. Dzięki temu zyskujesz nie tylko większą praktyczność, ale także poczucie spokoju i harmonii w przestrzeni.
Organizacja kuchni jak szef kuchni nie oznacza posiadania drogich urządzeń, ale uproszczenie, podział na stacje i stosowanie FIFO. Jak podkreślają kucharze cytowani przez Homes & Gardens – mniej znaczy więcej, pod warunkiem że jest funkcjonalne i zawsze pod ręką.
Źródło: Homes & Gardens. Ten materiał został stworzony przy pomocy AI i zredagowany przez zespół redakcyjny.
