Se você preferir comprar várias cabeças de alho em vez de pegar um pote com o produto pré-picado, talvez não consiga usar todo o seu delicioso alho antes que ele brote. (Além disso, usar alho fresco significa que você obtém mais alicina – o composto de suporte do sistema imunológico que se forma quando você corta o alho.)
Os especialistas em cozinha de teste da Eating Well, dos Estados Unidos, dizem que a melhor maneira de armazenar alho é mantê-lo em um ambiente fresco, escuro e seco. Pode ser o armário da cozinha ou a despensa, ou talvez em um canto do balcão. Por isso, a Food52 criou pote de cerâmica bonito que promove o fluxo de ar e promete manter o alho fresco e seco pelo maior tempo possível.
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Os críticos do pote de alho o chamam de “pequena joia” que mantém os bulbos de alho “perfeitamente bem” no balcão. Alexis Tellefsen, um ceramista de Nova York, faz cada frasco e os finaliza com um esmalte clássico e tampa de cortiça bem ajustada para manter a umidade sob controle. Mas, você pode se inspirar e pedir para algum artesão local perto de você para fazer um pote para armazenar todo o seu alho.
Escolha um novo lar divertido para o seu alho fresco e prepare-se para receber todos os benefícios para a saúde de adicionar mais alho à sua dieta.
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Fonte: Eating Well
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