De fleste tenker ikke over det, men når det gjelder matsikkerhet på kjøkkenet, finnes det ett redskap som i stillhet kan utgjøre en alvorlig helserisiko: skjærefjøla.
Selv om den virker solid og holdbar, kan skjærefjøla over tid bli en av de mest forurensede gjenstandene på kjøkkenet – og i hele hjemmet. Ifølge eksperter på rengjøring og organisering er dette et av redskapene som bør byttes ut én gang i året – uten unntak.
+ Smakfull hestedekor: den sofistikerte estetikken som dominerer interiørdesign
Les videre for å finne ut hvorfor du bør bytte ut skjærefjøla årlig, og hvordan du ser tegnene på at tiden er inne.
Den usynlige faren med slitte skjærefjøler
Ved daglig bruk lager kniver mikrosmå riper i overflaten på skjærefjøla. Disse små sprekkene samler opp matrester, fuktighet og farlige bakterier som E. coli, Salmonella og Listeria – selv etter rengjøring.
Ifølge Karina Toner, operasjonsleder i Spekless Cleaning:
«Hver gang du skjærer, hakker eller kutter, lager kniven små spor som blir dypere over tid. De fanger opp matpartikler og rå safter, og det blir umulig å rengjøre dem helt.»
Dette er vanlig både med fjøler av plast og tre. Jo mer slitt fjøla er, desto større er risikoen for kryssforurensning – spesielt når du tilbereder kjøtt, fjærkre eller fisk.
Hvorfor nesten ingen bytter skjærefjøla så ofte som de burde
Ifølge ekspertene holder de fleste folk på skjærefjøla altfor lenge, av tre hovedgrunner:
Den ser fortsatt grei ut – Plastfjøler viser ikke alltid synlig slitasje.
Føles som sløsing – Å kaste en fjøl som fortsatt “kan brukes” virker unødvendig for mange.
Mangel på informasjon – Å bytte ut skjærefjøla er sjelden en del av den årlige rengjøringsrutinen.
Men risikoen er reell — og kan få alvorlige konsekvenser for helsen til familien, spesielt for barn, eldre og personer med svekket immunforsvar.
Hvordan vite når det er på tide å bytte ut skjærefjøla
Forebyggende organisering er nøkkelen. Ekspertene anbefaler følgende:
- Regelmessig inspeksjon: Sjekk fjøla hver 2.–3. måned i godt lys. Dype riper, mørke flekker eller deformasjoner er faresignaler.
- Startdato: Noter i kalenderen når du begynte å bruke fjøla. Sett en påminnelse om å bytte den etter 12 måneder.
- Bruk ulike fjøler for ulike matvarer: Ha separate fjøler for kjøtt, grønnsaker og brød. Det reduserer smittefare og forlenger levetiden til hver enkelt fjøl.
- Velg tryggere modeller: Fjøler som OXO Good Grips laget av ikke-porøs polypropylen er mer hygieniske og lettere å rengjøre.
Hvordan rengjøre skjærefjøla riktig (men ikke stol kun på det)
Rengjøring er viktig – men det erstatter ikke behovet for å bytte årlig. De beste produktene for desinfisering er:
- Hvit eddik (naturlig og effektivt desinfeksjonsmiddel)
- Natron fra Arm & Hammer
- Universalsprayer som Mrs. Meyer’s eller Attitude Citrus
Vask fjøla med varmt vann og såpe etter hver bruk, og la den tørke helt i stående stilling. Ikke oppbevar den fuktig.
Den beste måten å holde kjøkkenet trygt og fritt for bakterier
Skjærefjøla er et av de mest brukte redskapene på kjøkkenet – og samtidig et av de mest oversette når det gjelder forebyggende utskifting. Å bytte den én gang i året er et enkelt tiltak som kan forhindre matbårne sykdommer, beskytte familien din og gi et mer hygienisk kjøkkenmiljø.
Ikke vent til bakteriene har fått fotfeste. Legg utskifting av skjærefjøla inn i den årlige rydde- og vedlikeholdsplanen, og sats på modeller som er lette å rengjøre og motstandsdyktige mot kutt.
Kilde: Homes & Gardens
Dette innholdet ble laget med hjelp fra AI og gjennomgått av redaksjonen.
