Med høstens ankomst tenker mange på gresskar og squash som sesongens hovedfigurer i hagene, men én grønnsak får stadig mer oppmerksomhet blant gartnere og kokker: lilla brokkoli.
+ 8 planter du aldri bør beskjære om høsten for å få en sunnere og lykkeligere hage
Ifølge The Spruce er denne fargerike korsblomstrede planten raskt i ferd med å bli stjernen i hager og gourmetoppskrifter, og den byr på skjønnhet, smak og kuldetoleranse.
Hvorfor lilla brokkoli er på moten
Lilla brokkoli skiller seg ut fra den tradisjonelle grønne brokkolien med sin lett søtlige smak med hint av nøtter og sitt markante utseende. I motsetning til det ene hodet på grønn brokkoli, produserer den mange små og møre skudd, ideelle for individuell høsting og bruk i sofistikerte retter.
Sara Rubens, sertifisert hagebrukstrener og grunnlegger av Seed to Sanctuary, forteller The Spruce at denne grønnsaken er perfekt for høsten:
«Med sine livlige lilla blomster og sølvgrønne blader er denne kuldetolerante korsblomstrede planten klar til å dukke opp overalt – fra Instagram-hager til farm-to-table-menyene. Etter lette frost blir den enda søtere.»
I tillegg til den visuelle effekten er lilla brokkoli et næringsrikt og forfriskende alternativ for dem som ønsker å variere rutinen med kål og andre tradisjonelle grønnsaker.
Slik lykkes du med å dyrke lilla brokkoli
Lilla brokkoli er relativt lett å stelle, men noen tips sikrer rikelige avlinger:
- Så om våren eller sommeren: for å høste mellom høst og vår, velg sorter som Tyrian og Rudolph, med kortere vekstsyklus.
- Full sol: planten trenger minst seks timer med direkte sollys per dag.
- Nitrogenrik jord: tilsett kompost eller organisk materiale for å gi planten næring fra starten.
- Beskyttelse mot skadedyr: bruk fine nett for å holde snegler, larver og fugler unna uten å skade planten.
- Bruk av støttepinner: sikrer vertikal vekst og beskytter planten i vindfulle områder.
- Høst den sentrale blomsten: dette stimulerer veksten av sideskudd og øker produksjonen gjennom sesongen.
Et gourmetpreg i hagen og på bordet
I tillegg til sin kuldetoleranse og lettstelthet forvandler lilla brokkoli enhver rett, og løfter enkle oppskrifter med et smakfullt og visuelt preg. Ifølge The Spruce er den det perfekte valget for dem som ønsker å kombinere skjønnhet, funksjonalitet og smak i hagen og på kjøkkenet denne høsten.
Kilde: The Spruce. Dette innholdet ble laget med hjelp av AI og gjennomgått av redaksjonen.
