Organiser la cuisine comme un véritable chef peut transformer complètement votre façon de cuisiner et même de profiter de l’espace. En effet, dans les cuisines professionnelles, il n’y a pas de place pour le désordre : chaque ustensile, casserole ou ingrédient doit avoir une fonction claire et être à portée de main.
+ 6 pires couleurs à utiliser dans la cuisine (et lesquelles choisir)
Selon le site Homes & Gardens, les grands chefs s’accordent sur un point : l’efficacité n’est pas seulement une question de rapidité ou de technique, mais aussi de simplification de l’espace de travail. En adoptant cet état d’esprit à la maison, vous pouvez rendre votre cuisine beaucoup plus fonctionnelle, pratique et agréable.
Le portail a recueilli les conseils de chefs renommés comme Maricel Gentile, ambassadrice culinaire, et Steve DiFillippo, restaurateur et propriétaire de Davio’s, qui ont partagé trois étapes simples pour organiser votre cuisine comme un professionnel.
1. Gardez tout visible et simplifiez
Selon Homes & Gardens, la première étape d’une cuisine organisée est la règle du “à vue” : conservez vos ustensiles et ingrédients dans des contenants transparents. Cela facilite la visualisation, évite les accumulations inutiles et permet de voir quand quelque chose est cassé ou périmé.
La chef Maricel Gentile recommande de vérifier votre cuisine tous les quelques mois :
- Si quelque chose n’a pas été utilisé depuis longtemps, rangez-le ailleurs.
- S’il reste oublié, donnez-le ou vendez-le.
Steve DiFillippo va encore plus loin : « Si vous n’utilisez pas quelque chose depuis une semaine, il est temps de s’en débarrasser. Il n’y a pas de place pour les appareils sophistiqués qui ne sortent de leur boîte qu’une fois par an. Restez simple et gardez tout à portée de main. »
Astuce supplémentaire du portail : si vous aimez les ustensiles spéciaux, rangez-les ensemble dans des boîtes transparentes, afin qu’ils ne soient accessibles qu’en cas de besoin, sans occuper l’espace quotidien du plan de travail.
2. Organisez par postes de travail
Les professionnels travaillent avec des postes bien définis — et cela peut aussi s’appliquer chez vous. Selon DiFillippo, séparer les objets par catégories (préparation, cuisson, dressage, etc.) aide à éliminer les doublons et à ne garder que l’essentiel.
Homes & Gardens souligne : il ne s’agit pas d’avoir beaucoup d’ustensiles, mais les bons. Investissez dans quelques articles de haute qualité, comme :
- Casseroles en acier inoxydable professionnel (plus durables que de nombreuses poêles fragiles antiadhésives).
- Un bon couteau de chef bien aiguisé (plus utile qu’un grand ensemble de couteaux peu pratiques).
De plus, utiliser le triangle de la cuisine (évier, cuisinière et réfrigérateur) comme référence pour organiser chaque poste rend le flux plus rapide et plus naturel.
3. Adoptez la méthode FIFO
Enfin, le site rappelle que prévenir le désordre est plus efficace que de le corriger après coup. C’est pourquoi les chefs recommandent le système FIFO (First In, First Out), c’est-à-dire « premier entré, premier sorti ».
Cette méthode s’applique non seulement aux aliments, mais aussi aux ustensiles. Ainsi, vous garantissez une rotation, évitez le gaspillage et gardez tout toujours en ordre.
Pour faciliter, Homes & Gardens suggère :
- Des étagères à plusieurs niveaux pour organiser les placards.
- Des séparateurs en bambou dans les tiroirs, pour que chaque ustensile reste à sa place.
- Une « journée de révision » mensuelle pour réévaluer si quelque chose n’est pas à sa place.
Les professionnels recommandent également d’adopter une sorte de « fermeture de service » quotidienne, inspirée des restaurants : avant d’aller dormir, consacrez quelques minutes à nettoyer, ranger et préparer la cuisine pour le lendemain.
Où ranger chaque chose dans la cuisine ?
Selon les experts consultés par Homes & Gardens, l’organisation doit suivre la logique de l’utilisation :
- Casseroles et poêles près de la cuisinière.
- Tasses près de la cafetière ou de la bouilloire.
- Vaisselle près de l’évier ou du lave-vaisselle, pour faciliter le rangement.
La règle d’or est : une place pour chaque chose, et des plans de travail toujours dégagés. Cela crée non seulement plus de praticité, mais aussi une sensation de paix et de fluidité dans la pièce.
Organiser votre cuisine comme un chef ne signifie pas avoir des équipements coûteux, mais simplifier, diviser en postes et appliquer le FIFO. Comme le soulignent les chefs interviewés par Homes & Gardens, moins c’est plus — à condition que ce soit fonctionnel et toujours à portée de main.
Source : Homes & Gardens. Ce contenu a été créé avec l’aide de l’IA et révisé par l’équipe éditoriale.
