Sos pomidorowy to składnik, który zawsze mamy w domu. Czy chcesz przygotować szybką kolację z makaronem wieczorem, czy podkreślić smak gulaszu, sosy na bazie pomidorów uratują dzień.
Ważne jest jednak, aby wiedzieć, jak długo sos do makaronu przechowuje się w lodówce. Według marki Barilla, zamknięte słoiki z sosem do makaronu powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej w szafce lub spiżarni.
Po otwarciu powinny być jednak szybko zużywane, aby uniknąć bakterii. “Czas przechowywania słoika z sosem do makaronu w lodówce może zależeć od składników użytych w sosie, ale powinieneś chłodzić każdy sos, który nie będzie natychmiast gotowany, aby zachować jego jakość po otwarciu”, mówi Nicole Birmingham, wiceprezes ds. badań i rozwoju w Rao’s Domowej Roboty, w USA.
Następnie eksperci ds. bezpieczeństwa żywności oceniają, jak długo sos do makaronu przechowuje się w lodówce i dają wskazówki do przechowywania zarówno w lodówce, jak i w zamrażarce.
Jak długo sos pomidorowy przechowuje się w lodówce?
Większość sosów do makaronu w słoikach ma termin przydatności do spożycia około roku. Po otwarciu jednak powinny być szybko zużywane. “Po otwarciu kwasowej konserwy, jak sos pomidorowy, można go bezpiecznie przechowywać w lodówce przez pięć do siedmiu dni”, mówi Shelley Feist, dyrektor wykonawczy Partnership for Food Safety Education w USA.
Oprócz pleśni nie ma innych widocznych oznak, że sos pomidorowy jest nieświeży. “Nie możesz zobaczyć, wyczuć zapachu ani smaku bakterii, które mogą powodować choroby przenoszone przez żywność”, mówi Feist. Zaleca ona zawsze podgrzewanie sosu do 45 stopni przed użyciem, aby zabić ewentualne bakterie.
Jednym ze sposobów na zachowanie jakości i świeżości sosu jest przeniesienie go z oryginalnego opakowania. “Chociaż bezpieczne jest przechowywanie żywności w puszce, lepiej zachowa ona smak, jeśli zostanie przeniesiona do pojemnika szklanego lub plastikowego”, mówi Feist.
Przechowywanie domowego sosu pomidorowego
Ponieważ domowy sos pomidorowy nie jest robiony z trwałych konserwantów, jego trwałość w lodówce jest krótsza. Zazwyczaj domowy sos pomidorowy przechowuje się od trzech do pięciu dni; jednak o ile nie zawiera śmietany ani sera, możesz go łatwo zamrozić w szczelnych pojemnikach. “Niezużyty sos można zamrażać w szczelnym pojemniku, używając go w ciągu sześciu miesięcy w celu uzyskania najlepszej jakości”, mówi Birmingham.
Z kolei domowy sos biały nie powinien być mrożony i dobrze się podgrzewa dzięki zawartości mleka. “Chociaż spożywanie go nie jest szkodliwe, śmietana ma tendencję do ścięcia podczas podgrzewania sosu białego, co psuje jego konsystencję”, mówi Christopher Arturo, nauczyciel kuchni w Institute of Culinary Education. Sklepowy sos biały zawiera skrobię kukurydzianą, która pomaga serowi prawidłowo się wiązać i zapobiega rozdzielaniu podczas podgrzewania.
Zapoznaj się z naszymi wiadomościami na stronie DecorStyle na Facebooku lub na naszej stronie internetowej www.decorstyle.com.br.
