Aniversário de São Paulo: chef cria nova receita do lanche de mortadela. Confira!

Amanhã São Paulo comemora 469 anos e nada mais gostoso do que celebrar a data com um gostinho bem tradicional da cidade.

O lanche de mortadela é quase um patrimônio histórico da maior metrópole do país. Por isso, o chef Melchior Neto, paulista e apaixonado pelos sabores da sua terra, criou uma versão gourmet para o tradicional lanche de mortadela e deixou a iguaria ainda mais interessante.

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Sanduíche de mortadela em comemoração ao aniversário de São Paulo. Foto: Divulgação
Sanduíche de mortadela em comemoração ao aniversário de São Paulo. Foto: Divulgação

Que tal comemorar o feriado do aniversário de São Paulo com essa receita prática e saborosa? Confira:

INGREDIENTES
  • 1kg de mortadela fatiada fina
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 maço de escarola
  • 6 pães franceses
  • Sal e pimenta do reino
Sanduíche de mortadela em comemoração ao aniversário de São Paulo. Foto: Divulgação
Sanduíche de mortadela em comemoração ao aniversário de São Paulo. Foto: Divulgação
VINAGRETE
  • 2 fatias de abacaxi picadas
  • 4 tomates picados
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 limão espremido
  • Salsa e azeite a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
PREPARO

Enrole as fatias de mortadela e corte em tiras e reserve. Corte a escarola em tiras e reserve. Em uma frigideira ou chapa, frite a mortadela no azeite até dourar e também reserve. Na mesma frigideira ou chapa, frite a escarola até que fique al dente e tempere com sal e pimenta do reino. Junte a mortadela com a escarola, recheie os pães e finalize com vinagrete de abacaxi.

Grau de dificuldade: Fácil

Rendimento: 6 sanduíches

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