Aniversário de São Paulo: chef cria nova receita do lanche de mortadela. Confira!

Amanhã São Paulo comemora 469 anos e nada mais gostoso do que celebrar a data com um gostinho bem tradicional da cidade.

O lanche de mortadela é quase um patrimônio histórico da maior metrópole do país. Por isso, o chef Melchior Neto, paulista e apaixonado pelos sabores da sua terra, criou uma versão gourmet para o tradicional lanche de mortadela e deixou a iguaria ainda mais interessante.

+ 4 cantinhos em São Paulo para respirar design, artesanato e arte popular

+ Aniversário de São Paulo: esses são os 5 prédios mais altos da cidade

+ Inflação: São Paulo fica em segundo dentre as cidades mais caras das Américas

Que tal comemorar o feriado do aniversário de São Paulo com essa receita prática e saborosa? Confira:

INGREDIENTES

• 1kg de mortadela fatiada fina
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 maço de escarola
• 6 pães franceses
• Sal e pimenta do reino

VINAGRETE

• 2 fatias de abacaxi picadas
• 4 tomates picados
• 1 cebola roxa picada
• 1 limão espremido
• Salsa e azeite a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO

Enrole as fatias de mortadela e corte em tiras e reserve. Corte a escarola em tiras e reserve. Em uma frigideira ou chapa, frite a mortadela no azeite até dourar e também reserve. Na mesma frigideira ou chapa, frite a escarola até que fique al dente e tempere com sal e pimenta do reino. Junte a mortadela com a escarola, recheie os pães e finalize com vinagrete de abacaxi.

Grau de dificuldade: Fácil

Rendimento: 6 sanduíches