Receita de Natal: aprenda a fazer uma deliciosa torta de chocolate e pistache na frigideira

Esta torta tem fama de sofisticada e é, de fato, surpreendente. O pistache tem sabor delicado e adocicado. Além disso, pode ser consumido como petisco ou ainda utilizado em receitas doces e salgadas.

Na gastronomia árabe, o pistache aparece na tradicional Baklava, sobremesa turca conhecida mundialmente. Na Índia ele aparece no Rasmalai, doce que leva ricota, tâmaras, pistache e calda de leite perfumada. Aqui no Brasil não é tão consumido quanto outras oleaginosas. Na Itália, a cidade de Bronte é a única a produzi-lo. Aliás, o pistache dessa cidade, que fica na região da Sicília (aos pés do vulcão Etna) é um produto D.O.P (Denominação de Origem Protegida), muito conhecido por ter cor, sabor e perfume únicos.

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Torta de chocolate com pistache. Foto: Divulgação/ Ceraflame
Torta de chocolate com pistache. Foto: Divulgação/ Ceraflame

Todos os anos, nos meses de setembro e outubro, a cidade recebe o Festival do Pistache (Sagra del Pistacchio di Bronte). No evento, são servidos torrones, cremes, linguiças e queijos temperados com pistache, além de outras receitas, como a famosa torta de chocolate e pistache!

Pistache é uma castanha versátil e deliciosa. Foto: Pexels
Pistache é uma castanha versátil e deliciosa. Foto: Pexels

Por isso, para suas festas de final de ano, que tal aprender a fazer e servir nas ceias?

A dica é ousar na apresentação: já imaginou preparar e servir uma linda frigideira de cerâmica? As peças da marca Ceraflame, fabricadas na cidade de Rio Negrinho (SC), são atóxicas (não liberam metais pesados durante o preparo das refeições) e são resistentes a choques térmicos, podendo sair de superfícies quentes para frias (e vice verso) sem correr o risco de trincar.

Torta de chocolate com pistache. Foto: Divulgação/ Ceraflame
Torta de chocolate com pistache. Foto: Divulgação/ Ceraflame

RECEITA DE TORTA DE PISTACHE E CHOCOLATE

INGREDIENTES: 
  • 200g de biscoito de chocolate
  • 100g de manteiga
  • 2 colheres sopa de água
  • 400g de chocolate amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200g de pistache quebrado grosseiramente
  • 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:

Em um processador triture as bolachas. Adicione a água, a manteiga e bata novamente. Forre o fundo de uma frigideira de cerâmica com a massa de biscoito e leve para gelar por 20 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 180º por 15 minutos e deixe esfriar. Derreta o chocolate e adicione o creme de leite, mexa bem. Adicione 150g de pistache e misture novamente. Cubra a base com o creme de chocolate e, por cima, salpique o restante do pistache quebrado. Leve para gelar por pelo menos 1h antes de servir. Leve a frigideira à mesa e surpreenda!

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