Descubra: mitos e verdades sobre a carne de porco

Segundo dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), as exportações brasileiras de carnes suínas alcançaram 98,6 mil toneladas, número 0,5% menor do que no mesmo período do ano anterior.

No Brasil, a carne de porco é uma das principais opções para consumo de proteína animal entre as famílias, pelo valor mais acessível em relação a outros produtos da mesma categoria.

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A carne de porco tem muitos benefícios e precisa ser desmistificada. Fotos: Pexels

Pensando em desmistificar algumas informações sobre a carne suína, a b4waste, uma foodtech brasileira que conecta varejistas com alimentos e outros produtos próximos à validade ao consumidor final interessado em comprar produtos pela metade do preço, separou mitos e verdades sobre a proteína para informar os consumidores. Confira:

Carne de porco pode ser saudável, basta escolher o corte e o preparos certos.

1. “A carne suína transmite doenças”

MITO. A carne suína não transmite doenças se o preparo for adequado e se o produto tiver certificação de origem. A carne precisa ser bem cozida.

2. “A carne de porco é rica em gordura e em colesterol”

MITO. Há diversos cortes suínos com baixo teor de gordura e com baixo teor de colesterol. Cem gramas de lombo suíno, por exemplo, têm apenas 55 mg de colesterol. O lombo também tem baixo teor de gordura, assim como a bisteca e o filé mignon suínos.

3. “A carne suína é ótima para o dia a dia”

VERDADE. A carne suína, além de ter um bom custo-benefício, é fácil de ser preparada e rende muitas receitas, das mais simples até as mais elaboradas. Existem muitas opções práticas com carne suína para você incluir na sua rotina alimentar como a copa lombo assada com molho de cerveja e o lombo suíno com batata sauté.