A banana é uma fruta amada, e é fácil entender o porquê: elas fazem de tudo, desde um smoothie, um pão rápido, ou até uma farofa para o almoço.
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Mesmo que muitas vezes sejam deixados na bancada da cozinha, prontas para serem pegas para um lanche rápido, essa pode não ser a maneira correta de armazená-las. Você deveria realmente colocar a banana na geladeira?
A seguir, um especialista em alimentos explica qual método de armazenamento é melhor para essa fruta.
Refrigere a banana quando estiver madura
Simplificando, você só deve colocar suas bananas na geladeira depois que elas estiverem tão maduras quanto você gostaria que elas ficassem. “As bananas podem ser armazenadas em um balcão de cozinha até que estejam maduras e, em seguida, podem ser armazenadas na geladeira por pelo menos mais dois dias ou até que a casca fique preta”, diz Tamika Sims, PhD, diretora sênior de comunicações de tecnologia de alimentos no Conselho Internacional de Informação Alimentar dos Estados Unidos.
Quer armazenar a banana por períodos ainda mais longos?
Então você está com sorte. Descasque a banana quando estiver madura e coloque-a em um saco de congelamento ou em um recipiente hermético próprio para freezer e ela durará até um mês.
Saiba que os sabores mudarão se uma banana for refrigerada cedo demais
“Observe que as bananas não são armazenadas em geladeiras no supermercado”, diz Sims. “Se você colocar sua banana na geladeira muito cedo, isso pode contribuir para que as bananas tenham um sabor amargo, descoloração e falha no amadurecimento, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.
Bananas com cascas machucadas devem ser evitadas
Pode ser hora de jogar fora sua banana se você notar hematomas excessivos. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), dos Estados Unidos, isso pode significar que está prestes a estragar (ou já pode estar estragado). “Além disso, cascas machucadas podem permitir que a fruta seja contaminada com pragas microbianas”, observa Sims. “Além disso, uma banana preta que é muito mole ou com cheiro ruim deve ser descartada.”
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