No conceito de uma cozinha bem planejada, uma prova de fogo para os moradores – e uma satisfação também –, acontece quando se constata que gorduras e odores não impregnam o local e, tão pouco, circulam pelos demais ambientes da casa, graças ao depurador ou coifa eficiente. Essa preocupação é ampliada quando pensamos nos projetos com ambientes integrados, quando a cozinha se destaca na área social e está posicionada, lado a lado, com as salas de estar e jantar.
Por isso, os moradores que não desejam conviver com os cheiros da cozinha não podem abrir mão dos itens que são verdadeiros amigos: as coifas e depuradores que, em linhas gerais, exercem a função de filtrar o ar e contribuir na eliminação de cheiros, fumaças e gorduras. Junto com o design moderno, que complementa o décor, a aparência similar pode dar a entender que ambos são muito parecidos.
“Mas a verdade é que cada um dispõe de características específicas que devem ser analisadas para a especificação no projeto”, explica arquiteta Fernanda Hardt, sócia de Juliana Rinaldi no escritório Mirá Arquitetura.
Compreendendo as diferenças
O primeiro passo é compreender as diferenças que marcam a coifa e o depurador, uma vez que cada um possui um sistema de filtragem na indicação do uso. Menos potente que a coifa, o depurador é um aparelho com uso mais adequado para cozinhas pequenas e moradores que não costumam cozinhar com muita frequência. Com um funcionamento simples, ele suga o ar com a fumaça e gordura espalhados no local, fazendo uma purificação e devolvendo para o ambiente sem qualquer odor. “Por apresentar funções simplificadas, o preço do depurador é menor, podendo oferecer um bom custo-benefício para o consumidor”, ressalta Juliana.
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Mais potente e completa, a coifa, que também cumpre a função de exaustor, é essencial em ambientes integrados e é adequada para qualquer tipo de cozinha, seja ela grande ou pequena. O aparelho filtra o ar enfumaçado de gordura, envia para fora do ambiente e substitui por um ar frio e limpo, tudo isso através de um filtro de inox ou alumínio. Porém, para que todo esse processo aconteça, é preciso que a cozinha conte com a estrutura de uma saída de ar. “Esse é um desafio que encontramos nos projetos. Em muitos edifícios a construtora não prevê a passagem do duto e, por isso, em muitas ocasiões, embora a melhor resposta seja com a coifa, instalamos o depurador como uma solução mais viável”, relata Fernanda.
As arquitetas do Mirá Arquitetura trabalharam com uma coifa com acabamento nas quatro faces, a fixação na laje e o duto de inox aparente alinhado ao forro de gesso | Foto: Nathalie Artaxo
Instalação do produto
Conhecendo as características de coifas e depuradores, é possível avaliar qual dos dois produtos se encaixará melhor no projeto da cozinha. Contudo, a escolha entre um e outro também deve passar pela análise da infraestrutura do ambiente, sendo que o arquiteto responsável pelo projeto deve observar se existe saída para a parte externa, se o forro é de gesso, se é possível usar a laje para fixação e se a parede possui canos e fiação elétrica, entre outros cuidados que evitarão acidentes ou dores de cabeça futuramente. Após observar estes pontos, é hora de escolher o local onde o aparelho será instalado – ele deve ficar centralizado junto ao fogão ou cooktop, próximo a uma tomada e, se possível, perto de uma saída de ar.
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Obedecer a distância do fogão ou cooktops reflete diretamente no bom funcionamento da coifa e depurador sendo que, na maioria dos casos, essa distância é de 65 cm, mas para não errar, o usuário pode verificar nas instruções descritas no manual do produto. “A instalação do eletrodoméstico pode ser feita quando a reforma já estiver quase concluída, de forma a evitar danos. Se for um depurador embutido, será preciso esperar a instalação da marcenaria para conseguir fazer a instalação”, alerta Fernanda.
Neste projeto as arquitetas utilizaram um depurador estreito que ficou embutido na marcenaria. Para colocá-lo em funcionamento, basta puxar a face frontal para frente, como se fosse uma gaveta. Para fazer a troca de ar com o ambiente, Fernanda e Juliana fizeram frisos na própria porta da marcenaria do armário superior, onde há um duto que conecta essa parte do depurador com o armário superior, direcionando a saída do ar, que já está filtrado | Foto: Nathalie Artaxo
Inserindo a coifa na decoração
Ao contrário do depurador, a coifa ocupa um grande espaço na cozinha, consequentemente, se destaca no visual do ambiente. Com isso, também ganha a função de elemento decorativo no cômodo, precisando harmonizar com o estilo do projeto e o restante dos eletrodomésticos.
Sendo assim, o design e acabamento do duto e da aba são primordiais: geralmente são produzidos em aço inox e vidro, sendo que os modelos feitos de aba de vidro acabam transmitindo leveza e delicadeza para o ambiente. Em contrapartida, as coifas de aço inox têm um aspecto industrial e ficam muito bem em propostas de décor com ares mais rústicos e imponentes.
Agora, para quem não quiser que a coifa seja a estrela da cozinha, é possível camuflá-la através da marcenaria. Essa alternativa deixa o lugar com um visual mais clean, todavia diminui um pouco mais o espaço de armazenamento. “Por conta do motor, o equipamento acaba esquentando. Por isso, não é recomendado deixar alimentos nessa parte do armário, ou outros itens que não suportem a variação de temperatura”, aconselha.
Neste projeto do escritório Mirá Arquitetura, a coifa além de ser funcional, faz parte da decoração do apartamento que possui um estilo mais industrial. Nesse caso, o duto em inox é apenas estético, já que o apartamento foi entregue sem a infraestrutura necessária para a colocação de coifa. O modelo escolhido foi um que possuía opção de duas funções: coifa e depurador| Foto: Nathalie Artaxo
Cuidados e manutenção
Como qualquer outro aparelho dentro da uma residência, coifa e depurador necessitam de alguns cuidados e higienização regular, de preferência, a cada quinze dias. Para não danificar o produto, a limpeza deve ser feita com um pano úmido e sabão neutro e filtro metálico, no caso da coifa, precisa ser limpo com a frequência mínima de uma vez por semana. Dependendo da marca e modelo, alguns filtros podem ser lavados em uma máquina de lavar louça, fazendo com que o morador conte com mais agilidade ao limpar. “As coifas que possuem os dutos aparentes em inox podem ser limpas da mesma forma que os outros eletrodomésticos, como a geladeira, por exemplo”, auxiliam Juliana e Fernanda.
As arquitetas ressaltam que os depuradores têm sido o mais utilizado nos projetos, pois a infraestrutura deixada pela construtora prevê cada vez menos a saída para coifa. Além disso, por ser um item menor, pode ser embutido nos armários superiores, permitindo que o morador ganhe um pouco mais de espaço de armazenamento.
Quando a coifa ou depurador está camuflado pela marcenaria, o ideal é não armazenar alimentos ou objetos pouco resistentes ao calor, já que ao ligar o aparelho, sua temperatura pode ficar um pouco elevada | Foto: Nathalie Artaxo
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