Avec l’arrivée des fêtes de fin d’année, c’est le moment idéal pour faire un bon tri dans le garde-manger. En plus de créer de la place pour les ingrédients des repas et desserts de Noël, ce nettoyage aide à éviter le gaspillage et garantit que tout ce que vous utiliserez sera frais et savoureux.
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Découvrez les six articles du garde-manger qui méritent une attention particulière et que vous devriez probablement jeter avant Noël.
1. Épices et aromates anciens
Il est courant d’oublier des pots d’épices au fond d’une étagère, mais avec le temps, ils perdent leur arôme et leur saveur — même s’ils sont encore dans la date de validité. Si l’odeur est faible ou la couleur ternie, jetez-les et remplacez-les par des versions fraîches. Des épices neuves garantissent des plats beaucoup plus savoureux pour les fêtes.
2. Huiles de cuisson ouvertes depuis longtemps
Les huiles végétales, l’huile d’olive et l’huile de sésame peuvent s’oxyder avec le temps et devenir rances. Si l’odeur est désagréable ou le goût altéré, jetez-les immédiatement. Utiliser une huile avariée peut compromettre la saveur et même causer un inconfort digestif. Avant de préparer vos sauces ou fritures de Noël, vérifiez l’état de vos huiles.
3. Agents levants périmés
La levure chimique, la levure de boulanger et le bicarbonate de soude perdent leur efficacité avec le temps, ce qui peut ruiner vos recettes de gâteaux et de pains. Testez-les avant usage : mettez une pincée dans de l’eau chaude — si cela ne mousse pas, il est temps de jeter et de remplacer.
4. Céréales, farines et mélanges oubliés
Les farines complètes, farines de noix, riz complet et divers grains peuvent se détériorer plus rapidement qu’on ne l’imagine. S’ils sentent le rance, si l’emballage est endommagé ou si l’aspect est étrange, jetez-les. En plus d’altérer le goût des recettes, ces produits peuvent attirer insectes et humidité.
5. Condiments ouverts depuis des mois
Les sauces, pâtes, confitures et condiments restés ouverts pendant des mois au réfrigérateur ou dans le garde-manger perdent en qualité et peuvent développer de la moisissure. Vérifiez la couleur, la texture et l’odeur. En cas d’altération, jetez-les. Ceci est particulièrement vrai pour la moutarde, la mayonnaise et les sauces toutes prêtes.
6. Conserves et aliments en bocaux anciens
Même s’ils semblent sûrs, les aliments en conserve ou en bocaux avec des boîtes cabossées, rouillées ou bombées doivent être jetés immédiatement. De plus, les produits dont la date « à consommer de préférence avant » est largement dépassée peuvent avoir un goût altéré et présenter un risque pour la santé.
Comment bien nettoyer votre garde-manger avant les fêtes
- Retirez tous les produits des étagères et nettoyez-les avec un chiffon humide.
- Vérifiez la date de péremption, l’apparence et l’odeur de chaque article.
- Regroupez les aliments par catégorie (céréales, conserves, condiments, etc.).
- Utilisez en priorité les produits dont la date est la plus proche.
- Jetez ce qui est périmé et donnez ce que vous n’utiliserez pas.
- Profitez-en pour noter ce qu’il faut renouveler avant les fêtes.
Organiser le garde-manger avant Noël est une manière simple d’assurer plus de praticité, d’éviter les imprévus et de commencer les fêtes avec une cuisine impeccable. Rien de mieux que de préparer les repas de Noël avec des ingrédients frais et tout bien rangé.
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