대부분의 사람들은 별로 신경 쓰지 않지만, 주방에서 식품 안전과 관련하여 심각한 건강 위험이 될 수 있는 조용한 위험 요소가 있습니다: 바로 도마입니다.
겉보기에는 튼튼하고 오래 쓸 수 있을 것 같지만, 시간이 지남에 따라 도마는 주방 — 아니, 집 전체에서 가장 오염된 도구 중 하나가 될 수 있습니다. 청소 및 정리 전문가들에 따르면, 도마는 예외 없이 매년 교체해야 하는 주방용품 중 하나입니다.
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아래에서 매년 도마를 교체해야 하는 이유와 교체 시기를 알려주는 신호에 대해 알아보세요.
낡은 도마가 가진 보이지 않는 위험
도마는 매일 사용하면서 칼에 의해 미세한 홈이 생깁니다. 이러한 작은 칼집에는 음식 찌꺼기, 수분, 그리고 E. coli, 살모넬라, 리스테리아와 같은 위험한 박테리아가 쌓이게 됩니다 — 세척을 해도 완전히 제거되지 않을 수 있습니다.
Spekless Cleaning의 운영 매니저 카리나 토너는 다음과 같이 말합니다:
“칼로 자르고 썰고 다질 때마다 칼날이 점점 더 깊은 홈을 만들며, 그 안에 음식물 찌꺼기와 생육의 액체가 고이게 됩니다. 이는 완전히 청소하기 거의 불가능하죠.”
이 문제는 플라스틱 도마와 나무 도마 모두에서 나타납니다. 도마가 오래될수록 교차 오염의 위험도 커집니다 — 특히 고기, 가금류 또는 생선을 준비할 때는 더욱 그렇습니다.
대부분의 사람들이 도마를 자주 교체하지 않는 이유
전문가들에 따르면 대부분의 사람들은 다음 세 가지 주요 이유로 도마를 너무 오래 사용합니다:
겉보기에 멀쩡해 보인다 – 특히 플라스틱 도마는 시각적으로 큰 손상이 없어 보일 수 있습니다.
낭비하는 기분이 든다 – 아직 쓸 수 있는 도마를 버리는 것은 과한 행동처럼 느껴질 수 있습니다.
정보 부족 – 도마 교체는 연간 청소 체크리스트에 포함되어 있지 않은 경우가 많습니다.
하지만 위험은 분명히 존재합니다 — 특히 어린이, 노인, 면역력이 약한 사람들에게는 건강상 큰 위협이 될 수 있습니다.
도마를 교체해야 할 시점을 어떻게 알 수 있을까요?
예방적인 관리가 핵심입니다. 전문가들이 추천하는 방법은 다음과 같습니다:
- 정기 점검: 2~3개월마다 강한 조명 아래에서 도마 상태를 확인하세요. 깊은 칼집, 어두운 얼룩, 휜 모양 등이 경고 신호입니다.
- 사용 시작일 기록: 도마를 처음 사용한 날짜를 기록해두고, 12개월 후 교체 알림을 설정하세요.
- 용도별 도마 분리: 고기, 채소, 빵 등 식품 종류별로 다른 도마를 사용하세요. 교차 오염을 방지하고 각각의 수명도 늘어납니다.
- 위생적인 모델에 투자: OXO Good Grips와 같은 비다공성 폴리프로필렌 소재 도마는 청결 유지가 쉽고 세균 번식이 어렵습니다.
도마를 올바르게 세척하는 방법 (하지만 이것만으로는 부족합니다)
세척은 중요하지만, 연간 교체의 필요성을 대체할 수는 없습니다. 효과적인 위생 관리 제품에는 다음이 포함됩니다:
- 백식초 (천연 소독제)
- Arm & Hammer 베이킹소다
- Mrs. Meyer’s 또는 Attitude Citrus와 같은 다용도 스프레이
사용 후에는 뜨거운 물과 세제로 세척하고, 완전히 말릴 때까지 수직으로 세워두세요. 젖은 채로 보관하지 마세요.
주방을 안전하고 오염 없는 상태로 유지하는 최고의 방법
도마는 주방에서 가장 자주 사용하는 도구 중 하나지만, 예방 차원에서의 교체는 종종 무시됩니다. 매년 한 번 도마를 교체하는 것은 식중독을 예방하고 가족을 보호하며 더 위생적인 조리 환경을 만드는 데 큰 도움이 됩니다.
문제가 생기기를 기다리지 마세요. 도마 교체를 연례 정리 계획에 포함시키고, 세척이 쉽고 내구성이 강한 모델에 투자하세요.
출처: Homes & Gardens
이 콘텐츠는 AI의 도움으로 제작되었으며 편집팀의 검토를 거쳤습니다.
