“无毒”厨房用具的真正含义是什么？我们问了专家

“无毒”厨房用具已成为一种流行趋势，许多消费者正在寻找更安全的厨房替代品。那么，当一个厨房用具被标注为“无毒”时，这实际上意味着什么呢？

为了弄清这个术语的含义并了解这些说法背后的真相，我们请教了专家。

定义“无毒”

“无毒”一词指的是在正确使用时不会释放有害化学物质的材料。在厨房中，这意味着不会通过重金属、BPA（双酚A）、邻苯二甲酸酯、PTFE（聚四氟乙烯）和PFOA（全氟辛酸）等污染食物的工具。毒理学家玛丽亚·席尔瓦博士解释道：“无毒的厨房用具是由被认为与食品接触安全的材料制成的，不存在长期释放危险化合物的风险。”

无毒厨房用具常用的材料

无毒厨房用具中最常用的材料包括：

不锈钢：耐用且耐腐蚀，不锈钢是一个流行的选择。它不会与酸性或碱性食品反应，因此是安全的选择。
铸铁：在调味良好的情况下，天然不粘，铸铁不会释放有害化学物质，并且可以为饮食添加少量铁。
食品级硅胶：柔韧且耐热，硅胶是塑料的安全替代品。确保它是100%食品级硅胶，没有填充物。
玻璃和陶瓷：两者都是惰性和非反应性的，适合在没有污染风险的情况下储存和加热食物。

传统材料的风险

许多传统厨房用具在某些条件下可能会释放有害物质。例如，特氟龙和其他不粘表面在高温加热时可能会释放全氟化合物。环境健康专家若昂·奥利维拉博士警告说：“这些物质因其对健康的负面影响而闻名，包括激素问题甚至癌症。”

含有BPA和邻苯二甲酸酯的塑料是另一个主要问题，尤其是在加热时。这些化合物可能会迁移到食品和饮料中，与内分泌失调和其他健康问题相关。

认证和标准

为了确保厨房用具真正无毒，重要的是检查认证和符合安全标准。美国食品药品监督管理局（FDA）和德国《食品和日用品法典》（LFGB）等认证保证了所用材料在与食品接触时是安全的。

选择无毒的厨房用具是保护您和家人健康的有效方法。选择如不锈钢、铸铁、食品级硅胶、玻璃和陶瓷等安全且高质量的材料，可以显著减少暴露于有害化学物质的风险。始终寻找获得认可认证的产品，以确保您在为厨房做出最安全的选择。

作为知情的消费者，我们有能力影响市场并推动更安全和可持续的做法。投资无毒的厨房用具不仅对我们的健康有益，还能为更健康的环境做出贡献。

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该内容已使用人工智能翻译。