冷蔵庫はキッチンの中心であり、キッチンは家の中心です。しかし、最新型の冷蔵庫を持っていても、正しく使用しなければその性能を最大限に活用することはできません。
冷蔵庫を適切に管理することで、食品をより長く新鮮に保つことができます。また、日常生活において使いやすく整理することも重要です。
冷蔵庫が最新モデルであっても、正しく使用しなければその恩恵を十分に受けることはできません。不適切な温度設定から食品の保管ミスまで、冷蔵庫の使用でよく見られる7つのミスをご紹介します。
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冷蔵庫の使用でよくある7つのミス:
1. 冷蔵庫に入れるべきでないものを保管する
すべての生鮮食品を冷蔵庫に入れるべきだと思っているなら、それは間違いです。例えば、ジャガイモやパンは冷蔵すると糖分に変わるのが早くなることがあります。また、冷たい空気はメロン、バナナ、タマネギ、トマト、マンゴー、リンゴなどの特定の果物の腐敗を早める可能性があります。
2. 正しい温度を設定しない
アメリカ食品医薬品局(FDA)によると、冷蔵庫の適切な温度は4°C以下です。それ以上の温度で食品を保管すると、細菌の増殖や感染のリスクが高まります。一方、一部の食品を1°C以下で冷やすと、凍結や風味の損失を引き起こす可能性があります。
3. 乳製品を間違った場所に保管する
冷蔵庫のドア部分が乳製品の保管に適しているように見えるかもしれませんが、実際には良い選択ではありません。ドア部分は冷蔵庫の中で最も暖かい部分であり、ここに置かれた食品は早く腐る可能性があります。このスペースは炭酸飲料や加工食品に使い、牛乳、バター、卵は上段の棚に保管してください。
4. 食品の残り物を不適切に保管する
深い皿やプラスチック容器に食品の残り物を保管しないでください。特にそれを積み重ねる場合、冷却が遅くなり、食品が早く腐る原因になります。
5. ドアを正しく閉めない
ゴム製のシールが壊れたドアは、冷蔵庫の内部を温める最大の原因です。ドアがしっかり閉まらず、食品が悪くなる可能性があります。定期的にドアのシール状態を確認してください。
6. 肉を上段に保管する
生肉、魚、または鶏肉を冷蔵庫の上段に保管する習慣があるなら、それは間違いです。生肉から出る汁が他の食品に垂れることで、汚染のリスクを引き起こします。これらの食品は冷蔵庫の下段に保管してください。
7. 十分に頻繁に掃除しない
冷蔵庫は細菌の温床です。何かが悪臭を放つまで掃除を待たないでください。3ヶ月ごとに棚や引き出しの洗浄・消毒を含む徹底的な掃除を行いましょう。
出典: アメリカ食品医薬品局(FDA)。このコンテンツはAIの支援を受けて作成され、編集チームにより確認されました。
